Beschreibung

Unsere Egendorfer Bio-Kohlrübe ist eine vielseitige und geschmacksintensive Wurzelgemüsesorte. Ihre kulinarische Vielfalt machen sie zu einem geschätzten Bestandteil unserer Ernte.

Bio-Kohlrüben sind ein wahres Multitalent in der Küche. Sie können gekocht, gebraten, gedünstet oder sogar roh verzehrt werden. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack und ihrer zarten Textur eignen sie sich perfekt als Hauptzutat für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und Beilagen. Sie kann auch zu herzhaften Pasteten verarbeitet oder zu raffinierten Salaten hinzugefügt werden. Die Kohlrübe ist äußerst vielseitig und passt sich in eine Vielzahl von Gerichten nahtlos ein.

Die Kohlrübe hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins antike Griechenland und das Römische Reich zurückreicht. Ursprünglich in Europa und Asien heimisch, wurde die Kohlrübe über die Jahrhunderte hinweg kultiviert und in verschiedenen Kulturen sowohl von Bauern als auch von Adligen als wertvolle Nahrungsquelle geschätzt.

Exotisches Bio-Kohlrüben-Kofta in Kokos-Currysoße

Zutaten für die Kofta:

2 mittelgroße Kohlrüben, geschält und grob gerieben

1 Tasse Kichererbsenmehl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

½ Teelöffel Kurkumapulver

Salz nach Geschmack

Öl zum Braten

 

Zutaten für die Kokos-Currysoße:

1 Dose Kokosmilch

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Currypulver

½ Teelöffel Kurkumapulver

½ Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel gemahlener Koriander

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Korianderblätter zum Garnieren

 

Anleitung:

1. In einer Schüssel die geriebenen Kohlrüben, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma und Salz vermengen.
2. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In einem separaten Topf Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie kurz an.
4. Gießen Sie die Kokosmilch ein und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie leicht eindickt.
5. Die gebratenen Kohlrüben-Kofta in die Soße geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durch und durch erwärmt sind.
6. Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

 

Diese exotische Kohlrüben-Kofta in Kokos-Currysoße vereint die Aromen der Kohlrübe mit den exotischen Gewürzen der cremigen Kokosmilch. Lassen Sie sich von dieser köstlichen vegetarischen Kreation verzaubern und entdecken Sie die Kohlrübe auf eine ganz neue Art und Weise.

 

Besuchen Sie unseren Hofladen, um frische Kohlrüben und andere erstklassige Produkte direkt von unserem Hof zu beziehen. Wir heißen Sie herzlich auf dem Naturhof Egendorf willkommen!

 

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