Beschreibung

Der Bio-Rotkohl vom Naturhof Egendorf besticht nicht nur durch seinen lebendigen Farbton, sondern auch durch seinen unvergleichlichen Geschmack. Dieses herzhafte Gemüse ist reich an Aromen und Geschichte, und es bereichert unsere Mahlzeiten mit seiner vielfältigen Verwendung und seiner beeindruckenden kulinarischen Tradition.

Der Rotkohl zeichnet sich durch sein mildes, leicht süßliches Aroma aus, das von einer angenehmen dezenten Bitterkeit begleitet wird. Seine knackige Textur und sein lebhafter Geschmack machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Salate, Krautsalate, Rohkost und selbstverständlich auch als gekochte Beilage. Er verleiht Gerichten nicht nur eine unverwechselbare Note, sondern ist auch eine wertvolle Quelle von Nährstoffen und Antioxidantien.

Bio-Rotkohl-Apfel-Quiche

Zutaten:

1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)

2 Tassen fein geschnittener Rotkohl

1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt

150 g geriebener Käse

3 Eier

½ Tasse Sahne

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

 

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Legen Sie den Blätterteig in eine runde Backform und drücken Sie ihn leicht an den Seiten fest.
3. Verteilen Sie den fein geschnittenen Rotkohl und die gewürfelten Äpfel gleichmäßig über den Boden des Blätterteigs.
4. Streuen Sie den geriebenen Gouda-Käse über die Gemüsemischung.
5. In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, gemahlenen Zimt, Salz und Pfeffer verquirlen.
6. Gießen Sie die Eiermischung über die Gemüsemischung und den Käse.
7. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
8. Lassen Sie die Quiche leicht abkühlen, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie in Stücken.

 

Diese Rotkohl-Apfel-Quiche ist ein wunderbarer Beweis für die Vielseitigkeit und den einzigartigen Geschmack des Rotkohls. Sie kombiniert die milden Bitternoten des Kohls mit der Süße der Äpfel und dem herzhaften Aroma des Käses.

Besuchen Sie unseren Hofladen, um frischen Rotkohl und andere hochwertige Produkte direkt von unserem Hof zu beziehen. Wir heißen Sie herzlich auf dem Naturhof Egendorf willkommen!

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