Bio-Wirsing

Beschreibung

Bio-Wirsing – Das herzhaft-delikate Sommergemüse

Unser Egendorfer Bio-Wirsing, auch bekannt als Krauskohl oder Welschkohl, ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das vor allem in den Sommermonaten seine volle Pracht entfaltet. Mit seinem charakteristischen Krauskopf und seinem milden, leicht süßlichen Geschmack eignet sich Wirsing hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Lassen Sie uns einen Blick auf die Vorzüge dieses köstlichen Sommergemüses werfen.

Genuss mit gesunder Tradition

Ursprünglich stammt der Wirsing aus dem Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten in der europäischen Küche geschätzt. Sein hoher Gehalt an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffen macht ihn zu einer gesunden Bereicherung auf dem Speiseplan. Zudem ist Wirsing kalorienarm und enthält wertvolle Mineralstoffe wie Kalium und Calcium.

Bio-Wirsing in der Sommerküche – „bunte Wirsingpfanne“

Ein leckeres Rezept, das den Wirsing in Kombination mit anderem Sommergemüse in Szene setzt, ist Wirsinggemüse mit bunter Sommerpfanne.

Zutaten

•  1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Zubereitung:
1. Den Wirsingkopf halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Die Zucchini, die Paprika, die Zwiebel und die Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Die Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
6. Den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini dazugeben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
7. Die Wirsingstreifen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis der Wirsing weich ist.
8. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren.
9. Das Wirsinggemüse mit bunter Sommerpfanne servieren und genießen.

Diese köstliche Kombination aus zartem Wirsing und buntem Sommergemüse vereint Aromen und Texturen zu einer besonderen Geschmackserfahrung. Das frische und knackige Gemüse in Verbindung mit dem milden und leicht süßlichen Wirsing schafft ein harmonisches Zusammenspiel auf dem Teller. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Wirsings begeistern.

Soziale Bio-Landwirtschaft

Auf dem Naturhof Egendorf setzen wir auf nachhaltigen Anbau und umweltfreundliche Praktiken. Unseren Bio- Wirsing bauen wir ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden an. Bereichern Sie Ihre Küche mit unseren köstlichen Bio-Gemüsesorten.

Mit dem Kauf unserer Produkte unterstützen Sie die Arbeit von Menschen mit Beeinträchtigung. Mehr dazu erfahren Sie hier:

https://www.naturhof-egendorf.de/gut-fuer-mensch-und-tier/